Pizzaproductielijn met hoge capaciteit voor het vormen van pizzadeeg

Deegtrechter
Het gemengde deeg wordt via een elevator in de invoertrechter van de machine gegoten. Het invoergewicht wordt afgestemd op de productiecapaciteit van de lijn, waardoor een soepele en continue verwerking zonder vertragingen wordt gegarandeerd.

Deeg vormen
Het deegbandvormsysteem maakt gebruik van een spanningsarme verwerkingsmethode om het deeg voorzichtig in de gewenste breedte en dikte te vormen. Deze zorgvuldige behandeling behoudt de structuur van het deeg en houdt het zacht.

Deegrust- en koelsysteem
De deegband wordt naar een koeltunnel getransporteerd, waar het deeg naar behoefte kan rusten. De tunnel is uitgerust met een anticondensatiesysteem om te voorkomen dat het deeg uitdroogt of scheurt, waardoor een perfecte consistentie wordt gegarandeerd.

Satellietrollend
De deegroltoren met satellietwielmechanisme behandelt de deegband voorzichtig, verdeelt het vet gelijkmatig en rolt het deeg uit tot de vooraf ingestelde breedte en dikte. Deze deegband beweegt vervolgens door naar het deegvormsysteem, ook wel bekend als het broodvormsysteem.

Meetrol
De meetrol bepaalt na meerdere rolgangen de uiteindelijke breedte en dikte van de deegband. Deze stap zorgt ervoor dat het deeg voldoet aan de specifieke productiecapaciteitseisen.

Meel vegen
- Twee bodemvegers
- Een topveger
- Handmatige aanpassing van de werkhoogte
- Handmatige aanpassing van de werkingshoek

Hakbeweging
Na het uitrollen, wanneer de deegband de deegvormsectie bereikt, wordt het deeg met een hielsnijder afgesneden om perfect ronde pizza's te garanderen.

Restherstel
De gevormde pizza's worden naar de volgende transportband getransporteerd, terwijl het overgebleven deeg via de recyclingband wordt gerecycled en hergebruikt.

Vuldepot
De gevormde pizza's worden vervolgens naar de vulmachine getransporteerd, waar de tomatensaus over het oppervlak wordt gegoten.

Vulling: kaas en groenten
Tot slot worden de kaas- en groentemengsels via een transportband op de pizza's gegoten. Eventuele restvulling wordt opgevangen en naar de volgende stap getransporteerd.

Productspecificatie

Apparatuurgrootte	30000*5300*2500MM
Apparatuurvermogen	35 kW
Gewicht van de apparatuur	5560 kg
Apparatuurmateriaal	304 roestvrij staal
Apparatuurspanning	380V/220V