Commerciële apparatuur voor het vormen van pizzabodems

Deegtrechter
Het gemengde deeg wordt via een elevator in de invoertrechter van de Deense broodmachine gegoten. Het gewicht van de afzonderlijke invoer is afgestemd op de productiecapaciteit van de productielijn, zodat collega's die continu met deeg bezig zijn niet te lang hoeven te wachten.

Deegstrookkalanderen
Het systeem voor het vormen van deegstroken maakt gebruik van een kalandeerproces met lage belasting om de deegstrook voorzichtig tot de gewenste breedte en dikte te verwerken zonder de structuur van de deegstrook te beschadigen, waardoor het deeg zachter blijft.

Deeg statisch koelsysteem
De deegstrook wordt naar de koeltunnel getransporteerd en daar naar behoefte ontspannen, afhankelijk van de proceseisen van elke klant. De koeltunnel is uitgerust met een anticondensatie-inrichting, waardoor er geen lucht direct in de tunnel wordt geblazen. Hierdoor droogt het deeg niet uit en scheurt het niet.