Productielijn voor gelamineerde bladerdeegstokjes

VOORDELEN:
-Zeer stabiele productielijn voor gebak met optionele oven en koeling
- Kant-en-klare / geïntegreerde oplossing voor uw productie
-Productassortiment: Croissants, bladerdeegbrood, enz.

-Deegtrechter

Het gemengde deeg wordt via een elevator in de invoertrechter van de Deense bakmachine gegoten. Het gewicht van de afzonderlijke toevoer is afgestemd op de productiecapaciteit van de productielijn, zodat collega's die continu met het deeg bezig zijn niet te lang hoeven te wachten.

-Deegvorming
Het deegbandvormingssysteem maakt gebruik van een spanningsarme verwerkingsmethode om de deegband voorzichtig tot de gewenste breedte en dikte te vormen, zodat de structuur van de deegband niet beschadigd raakt en het deeg zachter blijft.

-Satelliet rollen
De deegroltoren met satellietwielen behandelt de deegband voorzichtig, verdeelt het vet gelijkmatig over de deegband, en de deegband wordt herhaaldelijk opgerold tot een deegband met de vooraf ingestelde breedte en dikte. Deze deegband wordt vervolgens naar het deegbandvouwsysteem gestuurd, in de industrie ook wel bekend als het deegopeningssysteem.

-Vetpompsysteem
De professioneel ontworpen vetpompmachine is een zeer belangrijke machine voor banketbakkerijen. Wanneer de deegband naar de vetuitlaat van de vetpomp wordt getransporteerd, wordt het vet eruit geperst en tegelijkertijd in de vorm van een dunne vetlaag op de deegband aangebracht.

- Dikke vouwhand
De deegband met vet draait de band aan beide zijden door het flensmechanisme naar het vet, wikkelt het vet eromheen en voltooit zo het dunne smeerproces. De vetuitlaat zorgt voor een gelijkmatige vetlaag met een bepaalde breedte en dikte, afhankelijk van de wensen van de klant, waardoor vetophoping wordt voorkomen.

-Satelliet rollen
De deegroltoren met satellietwielen behandelt de deegband voorzichtig, verdeelt het vet gelijkmatig over de deegband, en de deegband wordt herhaaldelijk gerold tot een deegband met de vooraf ingestelde breedte en dikte. Deze deegband wordt vervolgens naar het deegbandvouwsysteem gestuurd, in de branche ook wel bekend als het deegopeningssysteem.

Vouwen 1
Door de deegstapel te vouwen, wordt het vet overal in de deegstrook zo gelijkmatig mogelijk verdeeld, wat bijdraagt ​​aan een knapperig deeg van hoge kwaliteit. Het aantal vouwlagen kan worden aangepast aan de wensen van de klant.

-Guillotine
Een scheidingslijn voor deeg, die naar een guillotine loopt, snijdt het deeg op de gewenste lengte. Vervolgens plaatst een transportband de gesneden deegvierkanten op een band die 90 graden draait.

Opvouwbaar 2
Door de deegstapel te vouwen, wordt het vet overal in de deegstrook zo gelijkmatig mogelijk verdeeld, wat bijdraagt ​​aan een knapperig deeg van hoge kwaliteit. Het aantal vouwlagen kan worden aangepast aan de wensen van de klant.

-Gewichtsrol
De zelfverzwaarde aandrukrol tikt zachtjes tegen de deegband om de krokante deeglaag in het gevouwen gedeelte te helpen openen.

-Satelliet rollen
De deegroltoren met satellietwielen behandelt de deegband voorzichtig, verdeelt het vet gelijkmatig over de deegband, en de deegband wordt herhaaldelijk gerold tot een deegband met de vooraf ingestelde breedte en dikte. Deze deegband wordt vervolgens naar het deegbandvouwsysteem gestuurd, in de branche ook wel bekend als het deegopeningssysteem.

- Meetrol
De breedte en dikte van de deegband, die door meerdere walsgangen is uitgerekt, worden bepaald aan de hand van de eisen van het te rollen deeg. De uiteindelijke productdikte die na de walsgang vereist is, wordt bepaald op basis van de productiecapaciteit. De breedte van de deegband wordt eveneens bepaald op basis van de productiecapaciteit. We kunnen apparatuur leveren met een breedte van 680-1280 mm om aan de productiecapaciteitseisen van verschillende klanten te voldoen.

-Dis-cutter
De breedte van de deegband wordt bepaald aan de hand van de productiecapaciteit. Soms is de uiteindelijke deegband echter breder dan nodig, waardoor de snijmachine dit deel van het deeg afsnijdt volgens de wensen van de klant.

-Scheidingslijn
De deegband met uniforme dikte en breedte wordt door verschillende rolsnijders verdeeld ter voorbereiding op het snijden in driehoeken. Het resterende deel van de deegband na het snijden in de lengterichting wordt verzameld op de recyclingplaats en teruggevoerd naar de trechter voor hergebruik.

-Rollen naar cilinder
Gebruik het oprolmechanisme bij het maken van ramenbroodjes, chocoladebroodjes of gevulde rolletjes.

-Guillotine
Een scheidingslijn voor deeg, die naar een guillotine loopt, snijdt het deeg op de gewenste lengte, waardoor cilindervormig deeg, vierkant bladerdeeg of rechthoekig bladerdeeg ontstaat.